生蠔怎麼判斷是活的

1、肉質：活生蠔的肉質飽滿且富有彈性，而死生蠔在儲存過程中會不斷失水，而相對乾癟。

2、顏色：活生蠔的顏色更加淨白，死生蠔顏色相對暗淡。

3、味道：活生蠔味道鮮美，腥味較淡，而死生蠔的腥味重。

4、外殼：敲生蠔的外殼，活生蠔會由於緊張而將外殼合攏，死生蠔則不會有動靜。