葡萄和楊梅泡酒要注意什麼

葡萄和楊梅泡酒要用45度以上的白酒泡酒，這樣不僅能夠令其中的成分析出，而且還能夠殺菌消毒，令水果露酒儲存的時間更久一些。準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，要用開水清洗晾乾，確保無水無油，以免細菌等微生物滋生。

葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發現於第三紀地層中，說明當時已遍佈於歐、亞及格陵蘭。葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分佈在北半球。葡萄為著名水果，生食或制葡萄乾，並釀酒。