新鑄鐵鍋第一次用怎麼處理

1、先準備一些動物或植物油。開啟爐灶用小火慢慢烘乾鍋體內的水滴，倒入約50ml的植物油。

2、用勺子或軟毛刷粘取少許植物油沿著鍋壁，使油脂均勻地佈滿整個鍋面。

3、等到油脂浸透整個內壁後，再用小火慢燒30分鐘。

4、關火，靜置約30分鐘待到鍋體自然冷卻至常溫。用筷子夾住軟布以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋體內壁迴圈擦拭。

5、倒入約30ml油脂，將油脂佈滿整個鍋體內壁，用小火烘乾即可。

其他方法：

準備一小塊生肥豬肉，將清潔乾淨後的新鐵鍋用毛巾擦拭乾淨放在灶臺上，接著用小火烘乾水分，待底部呈現焦黃色後旋轉鐵鍋，讓鐵鍋的四周都烘乾水分。待鍋熱以後，把準備好的肥豬肉放進加熱的鐵鍋中，用叉子將這一小塊豬肉按住，從內向外旋轉著打磨。然後用熱水沖洗乾淨鐵鍋，倒掉熱水，接著開中小火繼續烘乾鐵鍋，最後在新鐵鍋上均勻的塗抹一層植物油晾乾即可。