雪梨肉餅湯怎麼做

前腿瘦肉一塊，洗乾淨；豬肉用攪拌機攪成泥，幾秒鍾搞定，然後加一勺葛粉，一勺鹽，幾滴薑汁，剁進肉泥裡。

團成一個圓球；用手壓成一個圓餅狀，放入砂鍋。

雪梨一個，選擇汁水多的，口感越甜越好；去皮，切成片狀。

雪梨片也一起裝入砂鍋；加入適量的熱水，然後用湯勺輕輕推動一下肉餅，這樣不會粘鍋。

大火燒開，小火煮上20分鐘即可，出鍋前嘗下味道，再新增少量的鹽即可。

不要新增過多的調味料，遮蓋湯本身的鮮美鮮甜。