怎麼讓香腸保持口感

1、真空冷凍：將香腸裝進保鮮袋，擠掉空氣後將口封緊，可以防止串味、表面乾硬。

2、放在陰涼的環境：冬天本身很冷，也很乾燥，特別適合風乾肉類，也很適合懸掛存放，只要放在陰涼的地方，不要再暴晒即可。

3、利用白酒：香腸表面抹上白酒，放進容器內，然後將容器密封，放在一個乾燥避光的地方，即可長時間儲存香腸，不怕變質變味，白酒還可以給香腸增加香氣，口感更佳。