羊蠍子燉多久
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小火慢燉兩小時。做法:食材:羊蠍子1000克、蔥、適量姜、適量蒜、適量香葉5片、花椒10克、大料2個、枸杞5克、幹辣椒2個、桂皮1塊小茴香5克。
1、蠍子提前浸泡3小時,期間換水3次,去除血水,準備調料。
2、羊蠍子冷水下鍋,水開後撇去浮沫,沖洗乾淨。
3、另起一鍋,放入焯燙好的羊蠍子,加入適量開水。加入蔥薑蒜、調料包、適量老抽、鹽大火燒開,小火慢燉2個小時。肉質熟爛即可出鍋。
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羊蠍子
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