豬肉怎麼滷製方法

準備食材：豬肉500克、滷料1包、冰糖50克、大蔥1根、蒜4瓣、姜2片、幹辣椒3個、八角2個、大料2個。

豬肉先煮10分鐘撈出。

炒冰糖，炒出糖色。

加入大蔥薑蒜辣椒八角一起炒香。

加開水或高湯燒開10分鐘。

將滷料包裝入沙袋裡套好放入鍋裡，再放入豬肉一起滷。

燒開後中小火滷1小時撈出即可。