黑甘蔗和青甘蔗有什麼差別

1、外皮顏色不同：青甘蔗的外皮是青色，黑甘蔗的外皮是黑色。

2、節點不同：青甘蔗一般都比較細，節點較稀疏。黑甘蔗比青甘蔗粗一些，節點較稠密。

3、口感不同：青甘蔗的蔗糖含量更高些，但還原糖含量要低，且口感較硬，多用於製糖。黑甘蔗的果肉和汁水較豐富，口感鬆軟、脆而清甜，還原糖含量高，用於直接食用。