懷山發芽還可以吃麼

可以。懷山是山藥的特殊品種，也是薯蕷科植物，和普通懷山相比，顏色是紫色，且富含花青素，發芽之後同樣不會產生毒素，僅僅是消耗部分營養物質，因此可以食用，只需將懷山發芽的部分削去，剩餘部分削皮洗淨後即可烹飪食用。