牛肋扇是什麼部位 百科 關注:1.85W次 牛肋扇牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉部位,也稱牛腩,是指帶有筋、肉、油花的肉塊,通常用來香煎,可以有三分熟、三至四分熟,甚至是全熟等烹煮程度,富含豐富蛋白質,其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,是補益佳品。 標籤: 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/baike/djjp44.html