荷葉是什麼

荷葉是睡蓮科植物蓮的葉子，最大可達直徑60釐米。荷葉表面附著無數個微米級的蠟質乳突結構，用電子顯微鏡觀察這些乳突時，可看到每個微米級乳突的表面又附著許多與其結構相似的奈米級顆粒。正是這些微小的雙重結構，使荷葉表面與水珠或塵埃的接觸面積非常有限，因此水珠能在葉面上滾動並能帶走灰塵。

葉多折成半圓形或扇形，展開後類圓盾形，直徑20~50cm，全緣或稍成波狀。上表面深綠色或黃綠色，較粗糙；下表面淡灰棕色，較光滑，有粗脈21~22條，自中心向四周射出，中心有突起的葉柄殘基。質脆，易破碎。微有清香氣，味微苦。

以葉大、整潔、色綠者為佳。荷葉的莖是綠的，上面佈滿了小刺兒，好像一把傘柄；如果把荷葉莖折斷，莖上就有許多連著的絲。

荷葉一般分佈在中亞，西亞、北美，印度、中國、日本等亞熱帶和溫帶地區。中國早在三千多年即有栽培，現今在遼寧及浙江均發現過碳化的古蓮子，可見其歷史之悠久。