大蒜品種

1、蒼山大蒜：山東省蒼山縣地方品種，有悠久的種植歷史，是山東名產蔬菜之一，也是我國大蒜的重要出口品種。

2、金鄉白蒜：是從原蘇聯大蒜中人工選擇而來。該品種植株高大，一般株高85釐米，假莖粗1.5～2.0釐米，假莖高40～50釐米，葉色深綠，葉片長50釐米以上。

3、嘉定白蒜：上海市嘉定地方品種，有700多年栽培歷史，是我國大蒜出口歷史久、出口量大的品種之一。

4、無薹大蒜：上海市地方品種。植株粗大，生長勢強，不抽薹，蒜頭大，每頭8～10瓣。採收時儘量不讓葉片受損傷或使葉鞘倒伏，以免影響養分的製造和運輸，降低蒜頭產量。

5、射陽大蒜：江蘇省射陽縣的主栽品種，由射陽縣大蒜研究所在本地白蒜中經多年提純復壯選育而成。中晚熟，生育期255天。抗寒性強，抗病力較強，適應性廣。