幹蔥是什麼
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幹蔥又名胡蔥,為蔥科,蔥屬,二年生草本植物,別名火蔥、蒜頭蔥、辮子蔥等。胡蔥以嫩葉做調料,鱗莖為醃製原料。通常株高30-35cm,鬚根莖短縮呈盤狀,葉由葉鞘和圓錐管狀葉片構成,著生於莖盤上,葉較短而柔軟、青綠色、蠟粉少。
胡蔥以引入地西域的標識“胡”,並參考其有如蔥類的蔬食功能特徵,命名為“胡蔥”。胡蔥分櫱性強,能形成鱗莖,鱗莖卵形,鱗莖外皮紫紅色、內白色。多個鱗莖密集聚生,基部相連,接合部分擠成稜角形。植株晚春抽生花莖,花莖中空,花淺白色,一般不結種子。胡蔥屬綠體春化型,在一定的低溫時間下才會抽薹,其根系淺生,通常生在土壤20-30cm表層,吸水能力中等偏弱。胡蔥對土壤適應性較強,喜肥,適於在肥沃疏鬆、保水保肥力強的土壤中生長。
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