蝦炸幾分鐘才熟

蝦炸3-4分鐘才熟。蝦屬皮薄肉嫩的食材，在高溫下極易成熟，若在高油溫中炸制時間過長，會導致蝦肉裡的蛋白質、鈣、鉀、維生素等營養成分流失，失去原有的鮮味，使其口感不佳，通常炸制3-4分鐘，顏色變得金黃即可。