胡蘿蔔要不要削皮

胡蘿蔔不要削皮。胡蘿蔔的營養元素大多在表皮上，可以不用削皮，切好後不能水洗或浸泡太久，這樣會導致營養流失。在製作胡蘿蔔前，把表面的一些泥土、汙垢清洗乾淨即可烹飪，不會影響口感和營養。