怎麼判斷自制酵素壞了
- 百科
- 關注:2.25W次
1、聞:直接用鼻子聞酵素的味道,正常在發酵的酵素一般都是有一股沖鼻的酒氣或酸氣,而發酵失敗的酵素,有一股噁心的臭味,垃圾堆的臭味,臭雞蛋味等。
2、看:觀察酵素表面,有輕微白膜覆蓋屬於正常現象,一般原因是酵素桶漏氣,空氣中的細菌進入桶中,然後死在了酵素裡,這些白膜就是他們的屍體。空氣中細菌很多,繁殖後菌膜有白的、黃的、綠的、黑的,沒有一種是好的,當然顏色越深越糟糕。
標籤:
酵素
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/baike/4dqoq.html