非洲西瑪用什麼做的

非洲西瑪是用玉米制成的。用工具把玉米磨成粉狀，在鍋中將水煮開，倒入玉米粉，邊倒邊用木勺攪拌，直到它變得稠密，最後變成團狀玉米糊的就是西瑪。西瑪基本上什麼味道都沒有。但西瑪非常能填飽肚子，即使一天只吃一頓西碼也不會餓。

在非洲撒哈拉以南，西瑪是當地的一種主食，一般用玉米粉製作，也有少部分用木薯粉或者兩者混合使用的，有些地方名稱或者發音不同，但其實原料和做法是差不多的。16世紀前，非洲人主要吃高粱和小米，16世紀後玉米引入尚比亞，由於玉米產量高，而且栽培技術和高粱相似，在當地很快就被玉米取代了。玉米澱粉含量高，能給人提供足夠的熱量，是一種優質糧作物，很快推廣到非洲其他地方。