烤麩是什麼 百科 關注:1.22W次 烤麩是江南地區常見的傳統特色食品,是用帶皮的麥子磨成麥麩麵粉,而後在水中搓揉篩洗而分離出來的麵筋,經發酵蒸熟製成。烤麩呈海綿狀,口感鬆軟有彈性,蛋白質含量高,還含有鈣、磷與鐵質。 標籤: 烤麩 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/baike/29zjrr.html