胡蘿蔔是蔬菜嗎

胡蘿蔔是蔬菜。胡蘿蔔是一種根莖類的蔬菜，含有比較豐富的碳水化合物，還含有一定量的蛋白質和少量的脂肪，以及比較豐富的維生素、礦物質。胡蘿蔔原產亞洲西部，阿富汗10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸，15世紀英國已有栽培，16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國，日本在16世紀從中國引入。