鴨子火鍋怎麼做

將鴨子1400g處理乾淨剁成塊備用；

將姜6g、大蒜6g、桂皮4g、幹辣椒4g洗淨切好備用；

將鴨血和洗淨的辣椒切好備用；

在鍋中放入4g菜籽油；

加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒；

加入4g豆瓣醬，炒出香味；

加入切好洗淨的鴨子；

翻炒３分鐘，炒幹水分後加入3g料酒；加入4g蠔油；加入5g食鹽；

將鴨子倒入高壓鍋中，加入300ml水，壓10分鐘；

開啟鍋蓋，加入備好的鴨血和辣椒；

將鴨血煮入味；加入３g雞精；

起鍋，美味的鴨子火鍋就做好了。