![番茄酱做糖醋脆皮鱼怎么勾芡]( "番茄酱做糖醋脆皮鱼怎么勾芡")
- 配料:番茄酱三大勺、白糖一大勺、白醋1个半大勺、水淀粉两大勺。步骤:开始做菜前放入番茄酱、白糖、白醋和水淀粉。白醋分两次放，第一次放一大勺。出锅的时候放半勺白醋即可。补充：番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般...
- 21615
![酸甜脆皮扣怎么做]( "酸甜脆皮扣怎么做")
- 用料:五花肉、白醋、碘盐、生姜、白酒、八角、冰花酸梅酱、番茄酱、白糖、生指天椒。步骤:1、把肉皮层用扎扣肉的扎子扎好孔，表面擦上盐和白醋；2、架锅放油等油热开，锅底垫蒸锅的隔离层防粘锅；3、放肉炸到起皮酥捞起；4、把肉切片，调酸甜汁淋上即可。酸甜汁调法:一瓶酸梅酱兑一...
- 22883
![黄金脆皮油炸糕做法]( "黄金脆皮油炸糕做法")
- 材料：糯米面200克、豆沙200克；做法：1、糯米面倒入容器中；2、加入滚开的水揉成团，有些干不要紧；3、取少量，放入开水中煮熟；4、再重新放回容器中；5、揉成面团；6、将面团和豆沙各分成10份；7、取一份面团擀圆用手圈起；8、面团包入豆沙馅；9、将面团压平；10、准备油锅，油热后，下油炸至金黄色即...
- 23351
![招牌南乳脆皮吊烧鸡怎么做呢]( "招牌南乳脆皮吊烧鸡怎么做呢")
- 做法:1、将仔鸡去除肺，去除喉，用清水洗干净。2、用混合的味料腌制。3、就这样腌制腌制1个小时就可以了。取出来的时候，要把南乳酱放入冷柜里面冷藏。4、用水将鸡身稍微洗干净。洗干净后，下一步就是泼皮了。5、下锅烧水至开，让鸡皮经过开水鸡皮紧缩。6、取出来后，用烧腊勾勾住鸡...
- 14886
![KFC脆皮甜筒怎么做]( "KFC脆皮甜筒怎么做")
- 材料：鸡蛋、砂糖、玉米粉、鲜奶油、牛奶、香油。步骤：1、盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，待鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、...
- 27618
![脆皮牛肉的做法脆皮牛肉怎么做]( "脆皮牛肉的做法脆皮牛肉怎么做")
- 做法步骤:1、番茄洗净切片；2、糖醋萝卜切丝；3、香菜洗净；4、将牛里脊肉的筋膜剔净，切成长方形薄片；5、牛肉片放碗中，加入蛋清、料酒、白糖、白酱油、味精、胡椒面、苏打粉、淀粉、姜末、葱末拌匀，腌渍20分钟；6、炒勺上旺火，入油，烧至七成热，将腌好的牛肉片蘸匀面粉后下勺；7、炸至外壳...
- 30651
![脆皮柿子怎么吃]( "脆皮柿子怎么吃")
- 1、直接生吃。脆柿子是新鲜水果，直接食用可以最为全面的摄取脆柿子中的营养成分，脆柿子中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质，还含有水溶性膳食纤维、果胶、胡萝卜素、维生素、碳水化合物等营养成分，脆柿直接食用可以促进消化、增加食物、补充营养，对身体很有益处。2、做成柿饼...
- 31139
![脆皮猪蹄做法]( "脆皮猪蹄做法")
- 1、将猪脚烙尽毛，刮洗干净，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用，黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用。2、将蒜子、姜切成末，香葱切花备用。3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油...
- 26032
![炸茄子的做法脆皮]( "炸茄子的做法脆皮")
- 准备食材：茄子、大葱、辣椒、生粉等；茄子洗净、却皮、滚刀切块；切好的茄块，放盐腌制3分钟，把水沥干；茄子放入一个大盘子，放生粉、五香粉均匀裹上；锅中倒入油，油温130度左右，倒入茄子炸至金黄色，捞出；锅中留少许油，放入辣椒、大葱爆香；把炸好茄子加入、放酱油、小勺高汤煨；放盐、收汁即可...
- 5203
![红米脆皮肠粉怎么做]( "红米脆皮肠粉怎么做")
- 材料：高筋面粉，低筋面粉，奶粉，细砂糖，盐，酵母，全蛋，水，汤种，黄油。做法步骤如下：1、面团揉至光滑，加入软化的黄油；2、揉至可以稍为拉出薄膜，放进容器，盖上保鲜膜；3、室温发酵1个小时左右，将面团称量分割成约55克一个，分成10份，盖上保鲜膜松弛15分钟；4、取一份面团，用手压扁，用擀面杖擀开，放上脆...
- 20549
![蛋烘糕的脆皮秘诀蛋烘糕皮怎么做]( "蛋烘糕的脆皮秘诀蛋烘糕皮怎么做")
- 准备食材：精粉500克，鸡蛋250克，白糖300克，红糖50克，密瓜砖50克，橘饼50克，密樱桃25克，密玫瑰20克，熟芝麻、熟花生仁、熟黑桃仁各50克，化猪油50克，酵母面50克，水、苏打各适量。脆皮蛋烘糕的做法如下：1、将面粉放入盆内，在面中放入用蛋液、白糖200克和红糖化成的水，用手从一个方向搅成稠糊...
- 22679
![脆皮萝卜的做法]( "脆皮萝卜的做法")
- 原料准备：白萝卜、胡萝卜、食盐、食用油、花椒、姜丝、干红辣椒丝、白糖、白醋；制作方法：1、把萝卜洗净，皮切成片，其他切成片或者条均可；2、用食盐浸泡3小时后，把水分沥干；3、炒锅放少量的油，放入花椒以及干红辣椒丝，稍煸，放入清水适量烧沸，下姜丝，白糖烧沸，制成浸泡液，等冷却后，倒入碗中...
- 27492
![杭茄脆皮茄子的做法]( "杭茄脆皮茄子的做法")
- 1、将嫩茄子洗净，去蒂，切成两片，皮面斜切十字花刀；2、香叶洗净切细，姜、蒜、泡椒均切成细丝，鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉；3、菜油入锅，置中火上，烧至六成熟，将茄子抹上蛋豆粉，逐一放入锅中，炸至呈金黄色、待皮酥，捞于盘中；4、锅内留油适量，放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味，烹入味汁搅匀...
- 24921
![脆皮玉米脆浆粉做法]( "脆皮玉米脆浆粉做法")
- 脆皮玉米脆浆粉做法：1、低筋面粉半杯、澄粉三分之一杯、生粉两小匙、奶酪粉一大匙、发粉一大匙。2、做法：将所有材料混在一起拌匀，就是炸东西时很好的裹粉。3、备注：用低筋面粉原理，在于使炸出来的东西吃起来比较脆。加生粉的理由，让食物有酥酥的口感。4、用途：脆浆粉不是酱料，但...
- 17876
![咕噜肉怎样做才脆皮]( "咕噜肉怎样做才脆皮")
- 脆皮咕噜肉的做法：1、买来的猪里脊肉，先用清水漂洗干净，然后切成滚刀块，不必要太大，以防不熟。2、切好的肉拌上，适量淀粉，料酒，盐，加一个鸡蛋，搅拌均匀，腌20分钟，砀山梨去皮切成块，备用，青椒去籽，洗净切块。3、锅内放适量的色拉油，把腌好的肉条放进去煎炸，要一个一个的放到锅里，相互之间不...
- 6337
![脆皮玉米棒的做法]( "脆皮玉米棒的做法")
- 食材：主料：鲜玉米400克；辅料：鸡蛋50克，小麦面粉20克，淀粉30克；调料：白糖，色拉油120克。做法：1、玉米洗净控干水，玉米上成撒上一层玉米淀粉；2、让淀粉裹匀每颗玉米；3、加进一些鸡蛋液拌匀；4、使每个玉米粒都醮上鸡蛋液；5、在上面再撒上一层玉米淀粉，拌匀；6、锅内倒多些油，油温在五层热时，下玉...
- 3087
![黄金脆皮鸡是辣的吗]( "黄金脆皮鸡是辣的吗")
- 黄金脆皮鸡是辣的，是肯德基新出的产品，肯德基简称KFC，是美国跨国连锁餐厅之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，1952年由创始人哈兰·山德士创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。中国肯德基隶属于百胜中国控股有限公司，是YumBrands在中国大...
- 18521
![饭店里的脆皮糖醋茄子怎么做]( "饭店里的脆皮糖醋茄子怎么做")
- 1、长条茄子清洗干净，将茄子切成长条，去瓤。茄子过水，倒掉水后放入淀粉。2、锅里热油，放入茄子炸至金黄捞出。3、锅里放水，加入酱油、糖，熬至粘稠后放入茄子，搅拌均匀后出锅装盘即可。茄子营养价值：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养...
- 19851
![猪肉脆皮怎么做的]( "猪肉脆皮怎么做的")
- 1、皮五花肉先用食用碱淹制然后冲水，沥干，放鸡蛋4只，南乳汁1两，鸡精，老抽（少许），正宗五粮液（假酒败味），糖浆，洋葱片，葱段，生姜淹制2小时以上！捞出沥干，用正宗碧源竹炭均匀烧制，抹上叉烧酱。2、糖浆制作方法：砂糖4斤，盐2包，大瓶花生酱1.5瓶，味精1包，南乳1瓶，生抽4两！3、叉烧酱制作方法：麦芽糖10斤，南...
- 31363
![脆皮火烧面怎么和]( "脆皮火烧面怎么和")
- 材料：中筋面粉200克、水150克、酵母2克、低筋面粉10克、色拉油10克。做法：1、油酥部分材料混合均匀后盖上保鲜膜备用。2、酵母溶于水后与面粉和成稍软的面团，发酵至2倍大。3、排气，均匀分成四等分，揉匀，盖上温布醒20分钟。4、取一份，擀成椭圆行，刷上一层油酥。5、上下三折，开口边...
- 17327
![街边的脆皮蛋卷配方]( "街边的脆皮蛋卷配方")
- 食材用料：鸡蛋、普通面粉、白糖、黑芝麻、黄油。脆皮蛋卷的做法：1、备好各种食材。2、鸡蛋打入碗里。用打蛋器打散，打的和白糖融合。不用打发。3、把黄油放微波炉转半分钟。4、化好的黄油倒鸡蛋液里。拌均匀。5、面粉倒入，拌均匀备用。6、调成稀糊，无颗粒状。7、热锅，盛一小勺...
- 6728
![空气炸锅可以做脆皮五花肉吗]( "空气炸锅可以做脆皮五花肉吗")
- 空气炸锅可以做脆皮五花肉。将五花肉上刷油，撒上黑胡椒、盐腌制8分钟。再将五花肉加上蒜瓣放入空气炸锅，180度26分钟即可出锅。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果...
- 25615
![桂林米粉里的脆皮猪肉怎么做]( "桂林米粉里的脆皮猪肉怎么做")
- 桂林米粉久负盛名，不仅在于清澈甘甜的漓江水制作的米粉本身爽滑柔韧，而且在于卤水、调料和配菜的讲究。桂林米粉中脆皮猪肉的做法如下所示：1、将上好的连皮五花肉先加各种香料腌制片刻后煮熟；2、再将蜂蜜、浆油等调料特别处理肉皮，最后再放到油锅中先是中火将皮朝下炸；3、等到...
- 25876
![脆皮炸糕的做法]( "脆皮炸糕的做法")
- 1、主辅料：糯米粉、红豆馅、面包糠。2、把糯米粉和成软面团，饧2小时以上。3、红豆馅加白糖调味，团成球状备用。4、取一块饧发好的面团，按扁。5、放入红豆馅。6、将其包严、团圆。7、滚沾面包糠。8、再将其轻轻按扁即成生坯。9、依次全部做完。10、油烧制3成热，也就是温热的程...
- 26237
![脆皮水有几种调制方法]( "脆皮水有几种调制方法")
- 常见的调制方法有4种，列举如下:1、取150克清水倒在锅里烧开，放入200克麦芽糖煮化后，关火，再倒入600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒，搅拌均匀即成脆皮水。2、取200克麦芽糖倒入不锈钢容器里，再依次倒入150克清水、600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒，用小火煮至麦芽糖溶化后...
- 31112
知知馆
