![怎么做好吃的烧卖皮]( "怎么做好吃的烧卖皮")
- 美味又好吃的烧卖不仅制作方法简单而且富有营养，那么今天就教大家制作这道美食的方法，赶紧进来学习吧。碗中倒入面粉和水，搅成絮状。将面团揉至表面光滑，盖上盆盖醒15分钟。将醒好的面揉成长条，切成小剂子。将剂子揉圆后擀成薄饼。烧卖皮做好包上馅上锅蒸10分钟就做好了。...
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![烧卖怎么保存]( "烧卖怎么保存")
- 烧卖保存要放入冰箱进行冷冻，待到下次食用时放入锅中蒸即可。烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。烧卖源起元大都，现在中国北京、山西、广东、山东、江苏、浙江等地均有分布。烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入...
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![怎么让烧卖蒸熟后不塌]( "怎么让烧卖蒸熟后不塌")
- 烧卖蒸熟后不塌的方法：包烧麦的方法有讲究，口冲下倒着包才能不塌方。烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作烧売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民...
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![彩色烧卖的做法]( "彩色烧卖的做法")
- 1、准备的食材：糯米泡一晚上，腊肠、胡萝卜、香菇切丁和豌豆、玉米粒一起备用，榨汁机菠菜汁、蒸好南瓜泥、紫薯泥。2、玉米皮扑在蒸锅上。3、锅里倒油，先放蒜和姜再放腊肠炒，接着放料酒，最后把菜倒入，放老抽、五香粉、花椒粉、盐，最后放糯米一起炒。4、面和好揉成团醒半小时。5、...
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![粉红烧卖做法图解]( "粉红烧卖做法图解")
- 1、准备好红米和糯米先用清水浸泡6个小时。然后沥干水份。放在蒸锅后蒸熟。2、一斤米线菜加200克开水烫一下，取约250克粉红色的汤汁。3、猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀。泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉。春笋飞水后切成丁。4、起锅于热油中下入肉丁翻炒。肉丁翻炒至变色，...
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![烧卖是哪里的特产]( "烧卖是哪里的特产")
- 烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。烧卖是中国土生土长的食物，历史相当悠久。明末清初起源于北京，人...
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![烧卖还是烧麦为什么这样叫]( "烧卖还是烧麦为什么这样叫")
- 烧麦，著名汉族小吃，在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则称为烧麦、稍麦、稍美。烧卖与包子相似，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状，最早起源于明末清初的归化城。一种说法是：早年...
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![苏州哪里有很好吃的汤包和烧卖]( "苏州哪里有很好吃的汤包和烧卖")
- 1、东明早点，地址：江苏省苏州市运东大道226号附近；2、官前一品，地址：江苏省苏州市姑苏区观前街道观前街85至91号；3、沪尾早餐，地址：江苏省苏州市震川中路396号(震川路祝家厍公交站台)；4、优味早餐，地址：江苏省苏州市刘家浜门面6号1室；5、朱家角早点店，地址：江苏省苏州市人和路208号附近...
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![烧卖制作方法]( "烧卖制作方法")
- 金丝烧麦的做法：原料：面粉150克，开水100克，烧麦馅300克，鸡蛋皮一张。制作过程：1、用细罗将150克面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成45个圆剂，压遍，上下两面均铺上厚厚的面粉，用烧麦槌擀成裙折状的薄皮，弹去面粉；2、将烧麦馅分成45份，放入擀好的薄皮上，用手将皮捏拢，将皮的裙折依次压好，然后...
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![烧卖皮怎么和面]( "烧卖皮怎么和面")
- 1、和包饺子的皮,和面是一样的,只是擀的时候不一样,要多层摞在一起,使劲擀四周,才能形成花边。擀面杖是特殊制作的,要买专用的,中间有一个活的木箍。2、烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。烧卖源起元大都，现在中...
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![烧卖的糯米饭怎么做]( "烧卖的糯米饭怎么做")
- 1、糯米清洗干净用清水浸泡一夜，控干放蒸锅蒸熟。2、猪梅条肉清净切成小丁，加料酒、淀粉抓拌均匀。3、胡萝卜、水发香菇、葱切成粒状。4、炒锅放少许油，先下胡萝卜煸炒，再加入香菇翻炒后盛出待用。5、锅里再放入适量油，肉丁下锅煸炒至变色，加入蚝油，生抽，糖等调味。6、再加入蒸熟...
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![白云豆腐烧卖的做法]( "白云豆腐烧卖的做法")
- 1、准备豆腐150克、面团150克、盐8克、味精2克、胡椒粉3克、香油15克、葱花15克、姜末10克。2、豆腐蒸10分钟，同葱花、姜末一起剁碎；调入盐、味精、胡椒粉和香油拌匀。3、面团揉匀下剂，擀成中间厚边缘薄的面皮；将馅料放入皮中。4、左手握住底部，右手将边缘向上拢成瓶形；用左手...
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![烧卖馅怎么拌最好吃]( "烧卖馅怎么拌最好吃")
- 主料：牛肉5kg、干姜粉200g方法步骤：1、将肉绞成馅儿，肥瘦比例为4:6。2、肉加入油搅拌均匀，干姜粉、花椒粉、味精放入。3、搅拌好的肉馅加水，没过肉馅。水渗入肉馅后，泡1小时左右，将肉馅打成蓉状。...
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![烧卖是什么]( "烧卖是什么")
- 烧麦，又称烧卖，是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国北方传统面食，元代已有记载。烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如...
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![糯米烧卖馅的做法]( "糯米烧卖馅的做法")
- 材料：糯米，红肠，饺子皮，糖，盐，味精，老抽；做法：1、糯米淘洗干净，加适量水，红肠丁，一勺糖，两勺盐，一勺老抽，一勺味精，拌匀；2、放在电饭煲里按煮饭键，煮好后开盖搅拌均匀，再盖上焖着备用；3、待糯米变温时就可以包了，取一张饺子皮，放一勺糯米，周围捏拢成圆形就好了；4、包好的烧卖放在垫好纱布的蒸锅上...
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![鸡肉烧卖的做法]( "鸡肉烧卖的做法")
- 1、将面粉与澄面放入盆中拌匀，倒入热水，一边倒一边用筷子搅匀成絮状。2、电动面条机反复压面，压制均匀光滑，6档，压成薄薄的面片，中间抹淀粉，用模具切成圆片。3、胡萝卜切粒，鸡脯肉自中间片开，切粒成小粒，加入盐、花雕酒，胡椒粉腌渍，加入淀粉少许，抓匀。4、芹菜摘去叶子，焯水，切成细丁，香...
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![做蒸饺或烧卖的皮的是哪一种面粉]( "做蒸饺或烧卖的皮的是哪一种面粉")
- 澄粉介绍:澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。...
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![烧卖起源于哪个地方什么来历]( "烧卖起源于哪个地方什么来历")
- 烧麦是晋南地区传统名食形如石榴。洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。最早的史料记载，在元代高丽出版的汉语教科书《朴事通》上，就有元大都出售“素酸馅稍麦”的记载。到了明清时代，“稍麦”一词虽仍沿用，但“烧卖”、“烧麦”的名称也出现了，并且以“烧卖”出现得更为频繁些。如《金...
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![烧卖的发源地是哪里]( "烧卖的发源地是哪里")
- 1、烧麦是中国北方特有的一种加馅蒸熟的面食品；2、烧麦的历史可以追溯到清代嘉庆元年公元1796年；3、同治七年公元1869年由于烧麦精工细做，不断研究改进，终于形成了具有独特风味，别具一格的烧麦美食；4、一种面制包馅的笼蒸点心，起源晚于包子，出现于元代的大都今北京市，其外形束折如...
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![上海糯米烧卖的做法]( "上海糯米烧卖的做法")
- 1、糯米提前准备泡水四个小时，过夜也可以。2、泡好米，就开始准备其他馅料。3、糯米淘洗几遍，装到隔布的蒸笼，中火蒸20分钟。4、豇豆洗干净切小段，红萝卜切丁。糯米蒸熟备用。5、热油放入蒜泥炒香，加入肉沫翻炒。6、放入豇豆和胡萝卜翻炒。7、加入糯米饭8、加酱油，食盐调味！9、云...
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![香肠烧卖做法图解]( "香肠烧卖做法图解")
- 1、备齐所有食材（注：干香菇与虾米提前泡发）；糯米洗净入蒸锅蒸制；2、所有食材均切小粒备用；蒸好的糯米饭趁热用筷子搅散摊凉；3、锅烧热后，放油爆香姜蒜，再把其他食材放入锅中炒至8成熟；4、跟着把糯米饭倒入锅中炒匀，调入适量调味料，关火，晾至室温；5、取一张云吞皮，放入适量馅料，捏起云吞皮...
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![烧卖的由来]( "烧卖的由来")
- 烧麦的由来有两种说法。第一种说法：烧麦最早起源于元代初期，后来“捎上”了些菜点，成为“茶捎卖”，经多年演变成为今天的“烧麦”。烧麦之所以顶部不封口，是由于茶客所带的小菜品种不一。有的是生牛羊肉和姜葱，有的是萝卜青菜豆腐干。第二种说法：烧麦起源于包子。它与包子的主要...
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![三丁烧卖家常做法]( "三丁烧卖家常做法")
- 1、肉切丁腌制片刻、香菇切丁、笋窜熟切丁2、糯米洗净、电饭煲煮成糯米饭3、油锅热油炒肉丁起锅装盘4、另起锅炒制酱料，先下笋丁香菇丁炒再加肉丁调味一起煸炒，适个人口味调味最好要一步到位，否则等拌入糯米饭再加料就不容易拌匀啦5、炒好的酱加糯米饭拌匀，看软湿程度可适当...
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![糯米烧卖做法图解]( "糯米烧卖做法图解")
- 1、准备好红米和糯米先用清水浸泡6个小时。2、然后沥干水份。3、放在蒸锅后蒸熟。4、猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀。5、泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉。6、春笋飞水后切成丁。7、起锅于热油中下入肉丁翻炒。8、肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒。9、然后再加入切好水发香...
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![烧卖怎么做好吃]( "烧卖怎么做好吃")
- 爸爸做的烧卖一向是备受好评啊，在我印象中，家庭制作烧卖是很久以前的事情了，貌似还是国小的时候在老房子。制作烧卖还是挺费事的，在家做图的唯一就是一个实惠和吃着舒坦。糯米提前浸泡，香菇泡发茶干切丁，猪肉切丁糯米上锅蒸，中间用筷子插小洞洞，比较好蒸熟，蒸好的米饭放凉锅中倒油...
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知知馆
