![面包片是中餐还是西餐]( "面包片是中餐还是西餐")
- 面包片是西餐。面包是一种经过发酵的烘焙食品，切成片就是面包片。它是以小麦粉、酵母、盐和水为基本原料，添加适量糖、油脂、乳品、鸡蛋等配料做成的食品。奠定现代烘焙食品工业的先驱者是古代埃及人，面包作为一种技艺是由古代埃及人开创的，所以它属于西餐。...
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![中餐摆台技巧]( "中餐摆台技巧")
- 中餐摆台技巧：按台子的大小，摆十人台或者八人台，骨碟、茶杯和垫、筷子和筷子架、小汤勺、小酒杯、红酒杯、啤酒杯等，口布放在骨碟下方。摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。中餐宴会摆台...
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![中餐前血糖正常值是多少]( "中餐前血糖正常值是多少")
- 中餐前血糖正常值是3.6~7.8mmol/L之间，中餐前血糖也就是空腹的血糖。血糖受饮食的影响是非常大的，尤其是孕妇在怀孕期间要控制糖分的摄入，可以多吃富含蛋白质和维生素丰富的食物。...
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![中餐餐具的正确使用方法]( "中餐餐具的正确使用方法")
- 如何正确的使用中餐餐具，下面一起来看看吧。首先是筷子，筷子是中餐餐具中使用最多的，而且是直接用手接触的餐具。放筷子时，必须是成对的，拿筷子吃菜时，筷子不要碰到旁边的人，和别人说话时，要放下筷子，表示礼貌。然后是盘子，盘子和碟子有多种型号，盘子一般比较大，是餐桌上盛放菜肴的餐...
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![成都著名中餐有哪些]( "成都著名中餐有哪些")
- 1、成都大蓉和中餐厅。地址：四川省成都市金牛区一品天下大街277号。2、成都银杏中餐厅。地址：四川省成都市武侯区锦城大道517号。3、成都狮子楼中餐厅。地址：四川省成都市二环路东三段万年路2号。4、成都仁和中餐厅。地址：四川省成都市成华区玉双路1号。5、成都天台中餐厅。...
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![韩式中餐糖醋肉最正宗的做法]( "韩式中餐糖醋肉最正宗的做法")
- 材料主料：去皮猪肉300克，味精2克，芝麻油15克，醋75克，白糖100克，酱油5克，鸡蛋清1只，料酒15克，生姜末2克，大葱末3克，花生油1000克，豆油50克，水淀粉50克。做法：1、将猪肉洗净，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀；2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、...
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![中餐一般的菜序是怎样的]( "中餐一般的菜序是怎样的")
- 中餐的一般上菜顺序：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上桌，甜食、味道浓的菜的后上桌，最后是主食。现今通行的上菜顺序为：等待期间上清口茶；先上以冷拼和花拼为主的冷菜，也称开胃菜；再上热炒，如滑炒、软炒、干炸、爆、烩、烧、蒸、浇、扒等系列；中间上大菜，或称主菜，如鸡、鸭、鱼，烤乳猪...
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![中餐讲究怎么点餐]( "中餐讲究怎么点餐")
- 如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思...
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![中餐的席位排列主要遵循哪些原则]( "中餐的席位排列主要遵循哪些原则")
- 中餐的席位排列主要遵循的原则有：右高左低原则，中座为尊原则，面门为上原则，特殊原则。一是右高左低原则，两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。二是中座为尊原则，三人一同就坐用餐，坐在...
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![中餐标准用餐礼仪]( "中餐标准用餐礼仪")
- 中餐标准用餐礼仪:1、适度的修饰，保持个人形象整洁，会给人舒适的感觉。2、准时到达，无特殊原因，切勿早退。3、礼让就坐，遵从主人的安排就坐。4、入坐后坐姿端正。5、文明使用筷子，如果暂不使用筷子，应整齐的放在筷架或饭碗旁边，不可放在饭碗上。6、进餐时注意吃相，应闭口咀嚼，喝汤...
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![中餐和西餐学哪个比较有前途]( "中餐和西餐学哪个比较有前途")
- 中餐作为传承五千年的饮食文化，历史悠久，因此，厨师作为中餐的传承者就业前景十分广阔。正如伟大领袖毛泽东所言：中国文化中，一个是烹饪，一个是中医，是较值得我们自豪的东西。西餐是舶来品，在国内短短的几十年中，却展现出强大的生命力，说明人们对于西餐还是相当的喜欢，其发展速度迅猛...
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![中餐与西餐各有什么开胃菜]( "中餐与西餐各有什么开胃菜")
- 中餐：凉拌海蛰皮、皮蛋、番茄烩肉片、仔姜肉丝、爽口芥末墩儿、蒸鱼腩、糖醋藕丁炒肉丁、大头菜蒸猪肉等等；西餐：鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。开胃菜简介：开味菜，又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、...
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![中餐和西餐的区别是什么]( "中餐和西餐的区别是什么")
- 1、选料的区别。由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，...
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![如何做好一名中餐点菜员]( "如何做好一名中餐点菜员")
- 1、可以根据宾客消费层次,口味要求,饮酒吃饭的情况，介绍安排肉类，海鲜，蔬菜类，结合色，味，形，将烹制方法尽量错开，并安排一些小吃，水果。2、给宾客配菜或介绍菜品，要结合业务闲忙介绍菜品。3、宣传餐厅经营特色。4、态度决定一切。要有良好的工作的态度，对客人的态度，对学习态度和对解...
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![中餐有哪些]( "中餐有哪些")
- 中餐有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。中餐为分为八大菜系，第一是山东鲁菜，代表菜品葱烧海参；第二是四川川菜，代表菜品鱼香肉丝；第三是广东粤菜，代表菜品烤乳猪；第四是福建闽菜，代表菜...
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![西餐中的橄榄油也能在中餐用吗]( "西餐中的橄榄油也能在中餐用吗")
- 橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木...
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![狗狗为什么不吃早餐和中餐的]( "狗狗为什么不吃早餐和中餐的")
- 狗不吃早餐和午餐原因有很多；1、饮食无规律，没有养成一日三餐的习惯。因此饮食紊乱；2、吃肉过多导致消化不良或生病导致食欲下降；3、处于发情期情绪波动大，引起食欲不振；4、当狗饮食习惯规律突然发生改变时，建议将狗送医院检查。...
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![中餐礼仪有哪些]( "中餐礼仪有哪些")
- 中餐礼仪有：1、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声真不好意思、对不起、请原凉之类的话，以示歉意；2、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴；3、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷。也可以把离客...
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![中餐礼仪规范]( "中餐礼仪规范")
- 1、适度的修饰，保持个人形象整洁，会给人舒适的感觉。2、准时到达，无特殊原因，切勿早退。3、礼让就座，遵从主人的安排就座。4、入座后坐姿端正。5、文明使用筷子，如果暂不使用筷子，应整齐的放在筷架或饭碗旁边，不可放在饭碗上。6、进餐时注意吃相，应闭口咀嚼，喝汤时不要吸。7、湿毛...
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![杭州法喜寺的斋饭时间中餐及晚餐]( "杭州法喜寺的斋饭时间中餐及晚餐")
- 一般情况下，法喜寺的中餐时间是中午11:00-12：30，建议在11：00之前到达；晚餐时间是下午4：00-5:30，建议4：00前到达。吃斋饭时，门口有卖饭票的窗口，买了饭票入内打饭和菜。尽量做到吃多少打多少，吃完可以拿碗到窗口添饭，饭菜尽量全部吃完。同时需要注意吃斋饭时要遵守寺院的规则。...
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![中餐餐具主要有哪些]( "中餐餐具主要有哪些")
- 1、筷子：中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。2、勺子：勺子的主要作用是舀取菜肴和食物，但是尽量不要单独使用勺子去取菜，可以用筷子作为辅助。3、碗：碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度...
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![火锅是否属于中餐]( "火锅是否属于中餐")
- 1、火锅是中国独创的美食，历史悠久，火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具；2、火锅的特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一；3、典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类...
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![中餐和西餐的优点和缺点]( "中餐和西餐的优点和缺点")
- 一、中餐的优点：1、植物为主，讲求均衡。2、内容丰富，各具特色，地域性明显。3、选料精致丰富。4、食医结合。5、讲究美感和情趣。二、中餐的缺点：1、奢靡，暴殄。2、主食为主，辅料太多。三、西餐的优点：1、以各类杂粮为主。2、一日三餐，常吃些豆类食品。3、一日三餐，吃植物油较多。四...
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![中餐厨师和西餐厨师的区别]( "中餐厨师和西餐厨师的区别")
- 中餐厨师指做出中国风味的餐食菜肴的厨师。中餐指中国风味的餐食菜肴，主要包括粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系，还有很多私房菜、私家菜等。西餐厨师指做欧美国家风味的餐食菜肴的厨师。西餐，顾名思义是西方国家的餐食，准确称呼应为欧洲美食，或欧式...
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![中餐包含哪几种]( "中餐包含哪几种")
- 中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。中餐的菜品分类中既有大菜也有小菜。...
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