![炸洋芋的秘制配方调料]( "炸洋芋的秘制配方调料")
- 云南炸洋芋的配料做法如下：调料：植物油，盐，味精或糖，腐乳或昭通酱，干辣椒面，香菜，葱，蒜，鱼腥草，调料的制作：这个酱料各地不同，一般可以选择什锦酱，昭通酱等，前提是不要甜酱就行。加上腐乳，最好云南本地腐乳，不要广味的。腐乳用温开水调开，加上酱（可可不要）。...
- 12897
![荷包洋芋怎么做]( "荷包洋芋怎么做")
- 主料：洋芋二个。辅料：清水适量，油适量，淑盐适量，番茄酱适量。做法：1、将洋芋去片，切片。2、将洋芋片放入油锅中浸炸，边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起，控去重力附油，空气中自然冷却3到5分钟。3、将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸，边炸边搅，控制油温在100到120摄氏度，时间10...
- 10132
![洋芋发芽可以吃吗]( "洋芋发芽可以吃吗")
- 17世纪法国称之为“妖魔的苹果”。有的地区把洋芋作为主食，洋芋中一般含有极少量的龙葵毒素（又称茄碱），食后不会引起食物中毒。然而，洋芋皮薄肉嫩，不易保存，受冻要烂，受热则会发芽。发芽的洋芋，芽胚周围的皮肉变成绿色或紫色，该处的龙葵毒素的浓度就会大大地升高。这种毒素对消化道...
- 23529
![遵义哪家蛋包洋芋好吃]( "遵义哪家蛋包洋芋好吃")
- 1、蛋包洋芋，位于贵州省遵义市红花岗区捞沙巷1栋9楼16号；2、董家蛋包洋芋，位于贵州省遵义市红花岗区碧云路捞沙巷内50米路东；3、湄潭特色蛋包洋芋，位于贵州省遵义市正安县万寿巷64号小吃街3号；4、强强小吃，位于贵州省遵义市红花岗区万里路242号；5、束记小吃，位于贵州省遵义市湄潭...
- 21119
![干煸洋芋丝怎么做的]( "干煸洋芋丝怎么做的")
- 原料：土豆500克、干辣椒适量、葱适量。干煸洋芋丝的做法步骤：1、把土豆切成细丝再把干辣椒和葱都切成细丝；2、在锅里放入油，当油烧到5成热时，放入洋芋丝，用中火煸；3、土豆丝已经煸成金黄色时，均匀地撒上盐和味精。再放入干辣椒丝和葱丝即可出锅。...
- 21299
![贵州安顺炸洋芋的做法]( "贵州安顺炸洋芋的做法")
- 把土豆洗净、放入锅中加适量水，上火煮沸，加盖至煮熟。然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包...
- 30482
![红烧牛肉炒洋芋怎么做好吃]( "红烧牛肉炒洋芋怎么做好吃")
- 将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中；锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色；加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟；另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包；大火烧开转小火炖2小时，出锅即可。...
- 25106
![洋芋饼做法图解]( "洋芋饼做法图解")
- 1、土豆洗净去皮，打成丝；2、土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分；3、用适量盐搅拌土豆丝；4、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀；5、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀；6、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油；7、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转...
- 2613
![洋芋头什么人不能吃]( "洋芋头什么人不能吃")
- 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食洋芋头。洋芋头味甜适口，是佐餐佳品。洋芋头糖含量较高，洋芋头水解后的果糖，用于医药及制作糖果，糕点等。洋芋头还是制淀粉和酒精的工业原料。...
- 5447
![贵州洋芋粑粑的做法]( "贵州洋芋粑粑的做法")
- 1、将洋芋煮熟后，捻成泥状或切成块状、丝状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状。2、然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉，香脆可口，有洋芋的清香甜味。...
- 12506
![炸洋芋怎么拌好吃配料]( "炸洋芋怎么拌好吃配料")
- 炸好的洋芋加入酱油0.5勺、辣椒粉少许、芝麻少许、醋0.5勺、糖适量、盐1克、麻油3滴、花椒油3滴、辣椒油8滴、少许椒盐粉、少许孜然粉等配料即可。炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作方法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生、透熟、酥...
- 9574
![洋芋粑粑用什么面粉]( "洋芋粑粑用什么面粉")
- 洋芋粑粑用的是糯米粉。洋芋粑粑是织金街头的一种常见的传统小吃。洋芋粑粑吃起来外焦里嫩，香脆可口，其馅多为肉末，在品尝新鲜肉质的同时，还不失洋芋的清香甜味。它的做法是将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐，味精，葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状，然后再放置到平底锅里煎到两面都呈...
- 16541
![贵阳洋芋粑粑的甜酱是什么酱]( "贵阳洋芋粑粑的甜酱是什么酱")
- 贵阳洋芋粑粑的甜酱是甜面酱、番茄酱、沙拉酱等。洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃，吃起来外焦里嫩、香脆可口，有洋芋的清香甜味。相传当时，马铃薯在贵州遵义当地是非常盛产的，但是天天吃也会发腻，于是有个巧妇就将马铃薯切成条，然后在里面和上一些面粉，制作成面饼，并放...
- 10899
![土豆和洋芋有什么区别]( "土豆和洋芋有什么区别")
- 土豆和洋芋是没有区别的，都是同一种食物，就只是2种不同的叫法。因为洋芋就是土豆，也叫马铃薯。在俄国叫荷兰薯：通称为土豆。在意大利叫地豆，个别地方称洋芋中文学名；叫薯仔(粤港人士的惯称)；美国叫爱尔兰豆薯；法国叫地苹果；德国叫地梨：马铃薯别名、有馍馍蛋等。...
- 22464
![老奶洋芋是哪儿的美食]( "老奶洋芋是哪儿的美食")
- 老奶洋芋是云南地区的知名小吃，主要集中在云南的会泽、昭通，滇东北区域。在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力。将煮熟的土豆剥皮后，将其研成泥状，然后放入锅内用少许动物油炒，并加少许葱花。...
- 17832
![陕北洋芋擦擦的做法]( "陕北洋芋擦擦的做法")
- 第一、土豆去皮，然后用刨丝器刨成丝，不要选择那种很细的模具，用中号粗的模具比较好。第二、土豆丝刨好之后放进盆子里，加上一把面粉不断的摇晃盆子，让土豆丝均匀的包裹在面粉里，如果面粉少了，可以再加上一些，让每条土豆丝都要被面粉包裹。第三、蒸锅里加上一些清水，放上蒸格，再铺上...
- 28854
![重庆小吃之锅巴洋芋是怎么做的]( "重庆小吃之锅巴洋芋是怎么做的")
- 主料：土豆1斤、香菜适量、小葱适量、泡萝卜、食用油80克。辅料：盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香油适量、花椒适量、红油辣椒适量、胡椒粉适量。做法：1、将土豆洗净，往锅中加入水，将土豆放入锅中，用大火煮开，然后继续煮10分钟，换中火，将土豆煮至熟透。2、将葱、姜、...
- 11170
![贵阳洋芋粑怎么做不散]( "贵阳洋芋粑怎么做不散")
- 1、土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2.5厘米直径8厘米大小土豆饼。2、调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折耳根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生碎拌均匀。3...
- 6723
![蒸洋芋擦擦需要多久]( "蒸洋芋擦擦需要多久")
- 蒸洋芋需要三十分钟左右。材料：毛芋头10个，白糖4勺。蒸洋芋头的做法步骤：1、毛芋头洗净去毛毛，放入笼屉中；2、开电磁炉，在蒸锅中倒入开水；3、放上笼屉，水开后；4、蒸30分钟左右；5、从笼屉中取出，去皮蘸白糖吃。...
- 6434
![云南洋芋焖饭的做法]( "云南洋芋焖饭的做法")
- 1、食材。土豆250g大米1杯酱料老干妈、豆瓣酱等2匙盐4ml葱适量2、大米淘洗沥干水分待用。土豆洗净去皮切小方块。3、油烧热，入葱、老干妈（或其他酱料）炒香，下入土豆、盐继续翻炒至土豆表面微焦，关火。米倒进锅里和土豆拌均匀。4、土豆、米倒进电饭煲搅拌均匀，加入适量热水。等...
- 30564
![脆皮洋芋怎样做]( "脆皮洋芋怎样做")
- 一、材料：洋芋、糯米粉、面包糠、马苏里拉、盐。二、步骤：1、洋芋刨皮、切块，撒少许盐；2、洋芋蒸熟后捣成泥；3、洋芋泥趁热放入糯米粉；4、拌匀后，下手揉土豆面团；5、马苏里拉刨丝；6、揪一小块洋芋面团搓圆；7、用大拇指按下去包入马苏里拉再搓圆；8、放到面包糠里滚上一圈一起炸；9、下...
- 21653
![干焙洋芋丝怎么做]( "干焙洋芋丝怎么做")
- 食材：黄皮土豆一个、食盐适量、食用油略多、辣椒粉少许、香葱１根、香葱洗净切成葱花。1、土豆去皮后清洗干净。然后切成薄片，改刀再切成丝，放入盘中。再土豆丝上撒上适量食盐，用手抓匀，让土豆入味。2、接着锅中倒入略多食用油，并转动锅把让油润下锅，开大火加热。待锅中油冒烟时，（大...
- 4263
![洋芋米饭怎么做的]( "洋芋米饭怎么做的")
- 洋芋米饭的做法如下：1、准备食材：大米，水，油，五花肉，盐，辣椒，洋芋，小葱；2、将洋芋去皮洗干净，切成小丁，备用；3、将五花肉洗干净，也切成小丁，小葱切成小结；4、将米洗干净，放在锅中煮，等米只有米心没有熟时，用东西捞出；5、将锅里面加油，放入五花肉，加入盐，让洋芋和米饭还有肉都能感觉到咸味，但是不...
- 5969
![怎样蒸洋芋擦擦]( "怎样蒸洋芋擦擦")
- 材料：洋芋1个、小葱1根、面粉20克、盐3克、油适量。步骤：1、准备材料，葱切末。2、洋芋叉叉专用工具，洋芋擦片状。3、蒸锅加水，放笼布开火。4、洋芋擦好马上用干面粉拌洋芋，时间间隔长则洋芋会氧化变黑，影响成品色泽，每片洋芋上均匀沾上面粉，且互相不粘连为好。5、入锅撒盐，大火蒸10...
- 22129
![烧洋芋的调料配方]( "烧洋芋的调料配方")
- 准备土豆、葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、清水；土豆去皮，切滚刀块；葱白和葱绿分开备用；调一碗秘制酱汁，1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺鸡精、10勺清水、葱白；调好后，可试试味道，依自己的口味再做调整；锅中热油，放入土豆，煎成两面金黄；倒入调好的酱汁，水位约有土豆一大半的位置...
- 18230
知知馆
