![泡打粉放肉里面油炸会怎么样]( "泡打粉放肉里面油炸会怎么样")
- 泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉。是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。用香甜泡打粉加工肉制品，属于超范围滥用食品添加剂，属于违法行为...
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![油炸小吃一般用什么油来炸]( "油炸小吃一般用什么油来炸")
- 一般用色拉油、起酥油、调和油以及花生油。色拉油：又译为沙拉油，是多种植物油如花生油、芝麻油、黄豆油等经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等环节制成的食用油。色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟。起酥油：又名白油，看起来雪白，形似猪油，是食品工业的专用...
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![回民油炸糕的做法及配料]( "回民油炸糕的做法及配料")
- 食材：面粉250克、白砂糖约50克。做法：1、水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团；2、糖放入碗中，加入15克面粉拌匀成馅；3、将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆饼，放入糖馅包好，再压成圆饼；4、油...
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![油炸小吃的调料怎么做]( "油炸小吃的调料怎么做")
- 主料：泡椒，芝麻酱，花生酱，辣椒油。辅料：大蒜，花椒粉，味精，特鲜1号，鸡精，白糖，精盐。 1、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。 2、用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，大蒜细沫，花椒粉，特鲜1号，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。3、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，冷却后即可...
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![葵花籽油适合油炸吗]( "葵花籽油适合油炸吗")
- 葵花籽油不适合油炸。由于不同的食用油中含有的脂肪酸也不同，不饱和脂肪酸的稳定性更高，在高温加热的情况下，最不容易被氧化成其它脂质氧化物，对人体更有益，而葵花籽属于菜籽油，其不饱和脂肪酸的含量比动物油、花生油、大豆油都要低，因此油脂中的物质易分解，且油炸后还会产生其他...
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![苹果可以油炸吗]( "苹果可以油炸吗")
- 苹果可以油炸。油炸苹果的制作方法:1、准备需要用到的食材，将苹果洗净去皮去核切块；2、鸡蛋打散，将蛋液倒入淀粉中一起拌匀，并把苹果块放进拌好的鸡蛋淀粉里，再撒一层面包糠；3、锅里加适量使用油烧热，加入适量白糖，烧至7成热，放入准备好的苹果圈，炸至金黄色后捞出沥干油；4、装盘，即可...
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![油炸食品用什么锅好]( "油炸食品用什么锅好")
- 油炸食品用铁锅好。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，熟铁锅是用黑铁皮...
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![怎么做油炸花生米和油炸蚕豆]( "怎么做油炸花生米和油炸蚕豆")
- 油炸花生米制作方法：原料配方：花生米10千克、素油2千克；1、将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生；2、要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口；3、炸...
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![长时间油炸不换油会怎样]( "长时间油炸不换油会怎样")
- 长时间油炸不换油会使油脂发生水解、氧化、异构化、热分解与聚合作用，颜色会变深、黏稠度变大、发烟点降低、泡沫多、吸油力增大等，且油炸食品高温下容易产生亚硝酸盐类物质；尤其是淀粉类食品，在超过120度高温的煎炸下，易产生一种叫丙烯酰胺的物质，这两种物质长期食用会对人产...
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![粿条怎么包可以油炸]( "粿条怎么包可以油炸")
- 材料：米，水。制作方法：先将米用冷水浸泡3小时。等到米膨胀变软到指甲可以掐动捞出，如果不够软再加长浸泡时间。之后拿去用磨浆机磨成浆。磨成浆后根据米浆的浓度决定要不要加水，然后放到特制的蒸笼抽屉里面蒸熟即可，一般火比较大的时候，3分钟左右即可。...
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![油炸手捻葫芦的具体过程]( "油炸手捻葫芦的具体过程")
- 油炸手捻葫芦的具体过程如下：首先用炒菜的铁锅，放适量的油，放入油后把葫芦放入，不要待油烧热了再放葫芦，然后用铲子不停地翻炒葫芦；油热的同时，葫芦即可上色，而且上色很快，颜色的深浅只取决于这几秒的时间，需要自己掌握精准的火候；切记不要炸的太老，以防葫芦炸开，制作过程需要注意安全...
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![变质的肉油炸之后还能吃吗]( "变质的肉油炸之后还能吃吗")
- 肉变质主要指的是微生物在其上大量繁殖，油炸产生的高温确实能杀死绝大多数微生物，但微生物繁殖会产生许多代谢物，其中可能含有对人体有害的物质，摄取过量就会导致食物中毒。食物中毒又分急性和慢性，在知道肉已经变质的前提下，是不能通过油炸方式食用的。...
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![一个油炸南瓜饼的热量]( "一个油炸南瓜饼的热量")
- 一个油炸南瓜饼的热量大约在500卡左右。南瓜的热量很低，100克仅含有23大卡的热量，糖分也不高很适合减肥期间的人食用，但通过油炸制作的南瓜饼的热量比较高，100克南瓜饼就有226大卡的热量。人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的...
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![高粱米可以用来油炸米果吗]( "高粱米可以用来油炸米果吗")
- 高粱米可以用来油炸米果。高粱米果做法：将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅；把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形；把扁圆形馅粘在上面包好，接着在平锅里放油，下锅炸制金黄，热的时候撒白糖即可。高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等。高粱是我国传统的五...
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![油炸豆沙包的做法有哪些]( "油炸豆沙包的做法有哪些")
- 制作材料：糯米粉200克，熟面粉、白糖、桂花、切碎的橘饼、青红丝、冰糖、植物油各适量。制作方法：1、糯米粉加适量的水和成粉团；2、白糖、桂花、切碎的橘饼及青红丝、适量的熟面粉掺合起来制成馅；3、糯米粉团摘成小面剂，按成薄圆片，再包入馅料，收口捏紧，放入热油锅内炸成金黄色，捞出...
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![萍乡油炸的豆子饼怎么做呀]( "萍乡油炸的豆子饼怎么做呀")
- 1、将黄豆泡至涨大。先淘洗泡水，泡到黄豆充分涨大。最好达到24小时，用热水泡也可以。2、将泡涨大的黄豆沥水备用。3、点火上锅加油。可高油温下锅，也可低油温下锅。过程一定要充分搅动。4、黄豆在油里成悬乎状，水分已干七八成。可以慢慢减小火力，观察黄豆变化。5、当黄豆全部...
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![什么水果能油炸]( "什么水果能油炸")
- 大部分水果都是可以油炸。1、准备梨一个，洗净、去皮、去核，切成滚刀块备用；2、准备水淀粉少许，用水调成糊状备用；3、准备芝麻少许备用；4、准备白糖少许备用。做法：炒锅上火，加油烧开，将切好的梨粘淀粉后放入油锅，炸成黄颜色即可出锅。把所有的梨炸好之后，锅里剩少许油，放入白糖，翻炒至...
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![油炸蟹柳怎做好吃]( "油炸蟹柳怎做好吃")
- 材料：虾胶300克，日本蟹柳6条，约重60克，面包糠100克，生油75克，芫荽5克。做法：1、将日本蟹柳用刀一开为二，虾胶挤成12粒。2、将蟹柳分别酿在虾胶中，虾胶表面粘上面包糠备用。3、烧镬落油烧至150摄氏度，放入酿好的虾胶炸浸至浅金黄色至熟，捞起盛于碟中排好，再拌上芫荽即可使用。...
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![炸食品的危害——油炸食品都有哪些危害]( "炸食品的危害——油炸食品都有哪些危害")
- 第一、肠胃炎由于商家通常会使用地沟油等低劣的油来油炸食物，人们吃了这样的食物，将可能会引发肠胃炎等疾病。第二、危害健康由于油炸食物可能有添加防腐剂或者香料成分，人们吃了这样的食物，将会危害身体健康。第三、致癌根据科学方面显示，人们经常吃油炸的食物，将会有致癌的风...
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![薯条怎么油炸才会变硬]( "薯条怎么油炸才会变硬")
- 1、将薯条切成均匀的条状，然后用冷水浸泡一个小时左右控干；2、油温六成热时放入薯条，炸至薯条大部分浮起时捞出控油；3、待油温升至八成热时，再次下薯条复炸，等薯条变成金黄色时表明已炸好，捞出即可。...
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![速冻馄饨能直接油炸么]( "速冻馄饨能直接油炸么")
- 速冻馄饨能直接油炸。但在油炸的过程中，需要注意前期的油温问题，不要一开始把油温升到很高的程度，不然速冻馄饨放入到油里之后会出现迸溅的情况，也容易导致速冻馄饨外皮熟透了，但里面的馅料还没有完全熟透，可以全程小火慢炸，这样受热会更加均匀，让馄饨里面都能熟透。馄饨中富含蛋...
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![油炸面糊怎样调又鼓又酥脆]( "油炸面糊怎样调又鼓又酥脆")
- 油炸面糊怎样调又鼓又酥脆共有5步，需要的材料有：发酵粉、温水、面粉、纯净水、鸡蛋、盐、五香粉。以下是油炸面糊怎样调又鼓又酥脆的详细操作：操作/步骤1、发酵粉用温水化开将发酵粉用温水化开，放入面粉、纯净水搅拌成稠面糊，发酵3-4小时后，放入小苏打搅匀。2、面糊放入鸡蛋绞...
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![披萨饼是油炸食品不]( "披萨饼是油炸食品不")
- 比萨饼是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪等。...
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![过年油炸食品有哪些]( "过年油炸食品有哪些")
- 1、炸酥肉：也叫炸里脊，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面或者搭配番茄酱即可。2、干炸丸子：丸子的寓意比较吉祥，年夜饭吃丸子象征着团团圆圆，丸子有金黄、外焦脆、里软嫩、味鲜香的特点。3、炸春卷：一般有咸、甜两种口味，有些地方为作区分，在包的时候会用...
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![煎饼油炸拌豆芽的做法]( "煎饼油炸拌豆芽的做法")
- 材料：绿豆芽80克、面粉80克、鸡蛋1个、葱花适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、盐适量。做法：1、豆芽洗净沥水；2、将鸡蛋、面粉、葱花、胡椒粉、加入适量水拌匀；3、加入适量的橄榄油、盐、拌匀；4、加入豆芽拌匀；5、锅中放入少量油，放适量豆芽面糊于锅中；6、翻面再煎；7、煎至两面黄脆即...
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