![凉粉用什么材料做的]( "凉粉用什么材料做的")
- 凉粉的材料：豌豆淀粉70克、凉水500克、香菜适量、蒜末1大匙、葱花0.5大匙、盐0.25小匙、生抽2大匙、醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油适量。凉粉的做法：1、豌豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状；2、锅里倒入剩余的350克清水烧开，转小火；3、缓缓倒入淀粉液，...
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![凉粉籽一定要放石灰水吗]( "凉粉籽一定要放石灰水吗")
- 制作凉粉籽凉粉不一定要放石灰水，加入石灰水能使凉粉凝结爽滑并且凝固，改变食物的性质，使之从酸性食物变为碱性食物。制作凉粉籽凉粉放石灰水、牙膏、淀粉、木薯粉等都会凝固。凉粉是一种食物，以酱油、醋、辣椒油拌而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌...
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![豌豆粉怎么做凉粉]( "豌豆粉怎么做凉粉")
- 食材：纯豆淀粉150克，水700毫升，黄瓜适量，盐适量，辣椒油适量，生抽适量，花椒粉适量，醋适量，豆豉酱适量，糖适量；步骤：1、取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀；2、将另外剩下的多份水煮开；3、水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中；4、用筷子不停的搅拌，不能停下，否则会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒...
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![凉粉是什么粉]( "凉粉是什么粉")
- 凉粉多是利用原料(如绿豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大米、土豆)中所含的淀粉制成。主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。凉粉凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺...
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![凉粉要怎么做才筋道]( "凉粉要怎么做才筋道")
- 筋道凉粉材料：淀粉、盐适量、水适量。做法：1、用量杯取5份清水倒入汤锅中，再调入少许盐，大火加热烧沸。2、再用量杯量出1份淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀。3、将调好的淀粉徐徐倒入沸水中，并不停用汤勺搅拌，待将全部的粉浆倒入后，转小火慢慢熬煮。4、煮制过程中应不停用汤勺...
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![做果冻的白凉粉在超市叫什么]( "做果冻的白凉粉在超市叫什么")
- 做果冻的白凉粉在超市叫白凉粉。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。倒入可耐热的容器中...
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![豌豆凉粉怎么做才会更有筋度]( "豌豆凉粉怎么做才会更有筋度")
- 四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1比5时豌豆凉粉的口感更有筋度；豌豆凉粉的制作方法：材料：豌豆粉、水、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面、味精、葱花；取半杯豌豆粉，半杯清水，调成稀糊；小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成...
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![红薯凉粉一斤粉几斤水]( "红薯凉粉一斤粉几斤水")
- 红薯凉粉一斤粉5斤水。红薯粉面和水的比例是1：5，这样比例做出来的凉粉，软硬适中、口感好吃，还不容易失败。凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋孟元老《东京梦华录...
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![白凉粉的做法与配方果冻]( "白凉粉的做法与配方果冻")
- 白凉粉的做法为：将白凉粉放锅里，冲入250克沸水，边冲边搅拌均匀，细砂糖按自己喜欢的口味加减，白凉粉的比例按照具体的品牌说明书比例进行勾兑，开火煮沸，沸腾后再煮30秒，导入模具中，放凉后冷藏。果冻的做法为：1、首先准备400克纯净水，然后放入蓝莓果酱，搅拌均匀。2、把调好的蓝莓汁倒入...
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![怎样做脆炸凉粉]( "怎样做脆炸凉粉")
- 主料：凉粉300g。辅料：蒜5克、葱5克、油20毫升、盐5克、大头菜10克。步骤1、凉粉切块，切成正方形，蒜捣成泥；2、油温热，倒入凉粉，避免凉粉粘锅，炸至凉粉浮起即可起锅；3、起锅撒上辣椒蘸碟，大头菜颗粒和葱。...
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![荞麦面如何做凉粉]( "荞麦面如何做凉粉")
- 原料:荞凉粉300克，酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米。调料:红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等。制作方法:1、将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1比4。2、入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉，将荞凉粉划成小菱形...
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![凉粉做软了怎么办]( "凉粉做软了怎么办")
- 凉粉做软了放冰箱冷藏一小时，再拿出来就会好一点。正确做凉粉的方法1、水烧开后，转小火，这时将豌豆淀粉取水化开，化早的话会沉底。2、这时慢慢的将淀粉糊慢慢的倒入烧开的水中，一定要慢，在倒入水中的瞬间，一定要同时用擀面杖搅动，顺着一个方向不停的搅动，以免沾锅。3、待锅中的淀...
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![黄瓜凉粉的做法]( "黄瓜凉粉的做法")
- 黄瓜凉粉的做法：1、黄瓜只要皮，料理机内加入黄瓜皮和半碗清水榨成汁，然后将黄瓜汁过筛，去掉多余的渣！黄瓜汁和豌豆粉的比为1：1，将黄瓜汁和豌豆粉混合均匀。2、锅内加入4碗清水烧开，改小火，把准备好的豌豆粉水倒入锅中，要一直搅拌，以免生锅，黄瓜糊到半透明状，再熬制2分钟，冒大气泡后关火...
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![凉拌凉粉放些什么调料好吃]( "凉拌凉粉放些什么调料好吃")
- 可以使用麻油一大匙，酱油三分之二大匙，醋三分之二大匙，糖一小匙，盐一小匙调料。凉拌凉粉做法：1、凉粉以开水冲净，切成1乘4厘米的小块，绿豆芽菜摘除头尾洗净，山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净，并切成小段，辣椒去籽切粒备用；2、绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分，紫菜以...
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![白凉粉是什么东西有副作用吗]( "白凉粉是什么东西有副作用吗")
- 白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品；白凉粉作为一种普通小吃，没有副作用。在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成；在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、...
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![锅盔凉粉里面含有豆制品嘛]( "锅盔凉粉里面含有豆制品嘛")
- 锅盔凉粉里面不含豆制品。凉粉是典型的淀粉制品，利用各种原料，比如大米、土豆、豌豆、绿豆、扁豆、蚕豆中所含的淀粉制成，其主要成分是水和淀粉，因此不含豆制品。锅盔凉粉一般指四川锅盔凉粉。锅盔在四川省各市州很常见的一种特色传统小吃，但是锅盔种类在四川分三种，即白面锅盔...
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![凉粉没有凝固怎么补救]( "凉粉没有凝固怎么补救")
- 凉粉不凝固有可能是水放多了，导致比例错误。可以把凉粉重新入锅用小火熬煮，按粉和水2比1的比例兑成浆，加入原来的凉粉，并不断搅拌至所有凉粉变透明，重新盛到容器凝固即可。凉粉是一种著名的小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，加酱油、醋、辣椒油凉拌而食，清凉爽滑，是夏季...
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![白凉粉是什么做的粉]( "白凉粉是什么做的粉")
- 白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成；在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口...
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![川北凉粉的汁怎么调]( "川北凉粉的汁怎么调")
- 材料：黑豆豉100克，郫县豆瓣50克，姜末5克，白糖10克，味精少量，水淀粉5克。制作方法：1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎。2、锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香。3、放入黑豆豉和姜末炒香。4、加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。...
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![黑凉粉和烧仙草的区别]( "黑凉粉和烧仙草的区别")
- 成分不同：黑凉粉主要由果胶、仙草多糖、海藻酸钠等组成，是灰黄色粉末状物质，可溶于热水、沸水。烧仙草有仙草，糖，芋圆，珍珠，蜜枣，葡萄干，鲜奶/奶茶，蜜豆，蜂蜜，紫薯，花生，薏仁。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解...
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![铁板炒凉粉怎么炒好吃]( "铁板炒凉粉怎么炒好吃")
- 铁板炒凉粉用以下方法进行制作比较好吃。用料：凉粉适量、蒜苗少许、大蒜少许、干辣椒少许、十三香少许、花椒粉少许、海鲜酱油少许。步骤：凉粉切成小方块，蒜苗、大蒜分别洗净切碎，干辣椒切丝；锅中放入适量油，炒香辣椒丝和蒜，最后放入凉粉，轻轻翻炒至凉粉块边缘成圆角状；依次倒入海...
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![炒带汤碎的凉粉做法]( "炒带汤碎的凉粉做法")
- 一、材料：凉粉、蒜、姜、盐、葱花、食用油。二、做法：1、将凉粉切成小块，蒜姜切碎备用。2、油入锅，先将姜蒜末和豆瓣酱下油锅翻炒出香味，倒入切好的凉粉，一直翻炒。3、加入水，继续翻炒，加入盐和胡椒粉，待水收干即可出锅。...
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![凉粉的营养价值]( "凉粉的营养价值")
- 凉粉由各类淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。凉粉的营养价值：1、凉粉具有消暑解热作用，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。2、凉粉本身热量低，营养丰富，具有减肥的功效。3、凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜...
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![地摊上的炒凉粉怎么做]( "地摊上的炒凉粉怎么做")
- 炒凉粉做法如下：步骤1.先备好材料，凉粉切碎，放到盘子里，将青辣椒、蒜、香菜和葱切碎，待用。步骤2.将油倒入锅中，烧至七成热，然后把切碎的葱放入锅里，炒香。步骤3.再把凉粉倒入锅中，开小火，再放入青辣椒，翻炒。步骤4.加盐，倒适量的老抽，再将没有切碎的凉粉用锅铲捣碎。步骤5.炒至十五分...
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![石凉粉的做法]( "石凉粉的做法")
- 石凉粉，俗称“冰粉”，是信阳市的一种著名特色小吃。类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。该食物深当地人的喜爱，老少皆宜。做法：1、将石花籽放入纱布中，在凉白开中轻轻揉搓，注意不要将石花籽散入水中；2、将包裹石花籽的纱布取出，液体待用；3、在小碗里挤一点牙膏，用...
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