麻花能用低筋面粉吗 经验 关注:1.03W次 麻花不能用低筋面粉,低筋面粉吸油多,筋性差,易断,且口感不好,成型进锅容易变型。低筋面粉:又叫薄力粉,cakeflour,蛋白质含量6.5-9.5%,适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。 标签: 低筋 能用 面粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/jingyan/q6l3mz.html