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面粉里加盐能起哪些作用

面粉里加盐能起哪些作用

主要作用有:

1、减少干面结团的现象。

2、在面中加入适量的盐会更香,做的食物不易破皮。

3、可以缩短发酵时间,口感更加松软

标签: 盐能 里加 面粉
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