燻雞出肉率
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燻雞出肉率為75-85%左右,雞的品種不同,宰殺前後的重量也會有所不同。雞的種類較多,有火雞、烏雞、野雞等,其含有較多的蛋白質和脂肪,味道鮮美且有營養,雞毛還可以加工成枕芯、被墊等。
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燻雞出肉率為75-85%左右,雞的品種不同,宰殺前後的重量也會有所不同。雞的種類較多,有火雞、烏雞、野雞等,其含有較多的蛋白質和脂肪,味道鮮美且有營養,雞毛還可以加工成枕芯、被墊等。