鮑魚如何保存方法
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1、冰水降温:
將鮮活的鮑魚放冰水裏降温,目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態,然後將鮑魚放在食品級冰袋保温箱內。
2、使用鹽水:
將鮑魚放在盆裏,加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了,加少量鹽,放於陰涼處,冬天放陽台,夏天放冰箱冷藏。
3、使用保鮮膜、錫箔紙:
鮮活的鮑魚,如果一次無法食用完,可以將剩餘的鮑魚,單獨用保鮮膜封上,外面再封一層錫箔紙,再用保鮮盒封上,放入冰箱冷藏室,這樣就可以減少水分流失。
4、用油浸泡:
用油將鮑魚浸泡,再單獨裝保鮮袋內,裝入保鮮盒裏,再放入冰箱冷藏,需要單獨放在一格,避免串味。
5、使用氧氣機:
如果鮑魚數量偏多,可以使用氧氣機,鮑魚會活的更好,吃起來方便,口感不會改變。
6、裝海水:
在超市購買鮮活鮑魚的時候,順便裝一些海水,這樣吃之前保證鮑魚是鮮活的。
注意剛拿回的鮑魚,放水裏温度不能超過22度,可以提前在冰箱裏冷藏一瓶水。
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