紅茶存放一年後能轉做綠茶嗎

紅茶存放一年後不能轉做綠茶，綠茶是一種茶的品種，只有綠茶茶葉才能做成綠茶，跟時間沒有關係。紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特徵。紅茶品種以祁門紅茶較為著名。