如何防止泡菜越泡越酸
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在泡菜裏添加適量食用鹽,鹽分會抑制乳酸菌的發酵,從而掌握泡菜的酸度。也可以把發酵好的泡菜放進冰箱冷藏處理,這樣不僅能控制泡菜的酸度,還可以將泡菜更好地保存。不宜將泡菜放置在陽光直射處,會加速泡菜的變質。
泡菜怎麼保存:做好的泡菜,用食品袋密封好。
放入密封性能好的盒子裏收藏,袋口一定要紮緊。
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在泡菜裏添加適量食用鹽,鹽分會抑制乳酸菌的發酵,從而掌握泡菜的酸度。也可以把發酵好的泡菜放進冰箱冷藏處理,這樣不僅能控制泡菜的酸度,還可以將泡菜更好地保存。不宜將泡菜放置在陽光直射處,會加速泡菜的變質。
泡菜怎麼保存:做好的泡菜,用食品袋密封好。
放入密封性能好的盒子裏收藏,袋口一定要紮緊。