娃娃菜變綠還能吃嗎

不能。娃娃菜本身是淡黃色的葉子，如果在存儲的過程中變綠則不宜再食用了，可能發生了
腐爛黴變，為了身體健康着想，儘量食用新鮮娃娃菜，購買娃娃菜時也要注意挑選，不要買浸泡過甲醛的娃娃菜，對身體會產生不利影響。

如何挑選娃娃菜：

1、個頭小，手感結實的為佳，如果捏起來鬆垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。因為娃娃菜更受人們喜歡，因此，商家也會以次充好，用大白菜的心來冒充，因為娃娃菜的價格遠高於白菜心。而其實白菜心與娃娃菜還是有很大區別的。

2、從口感上來説，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑。

3、從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大。