蜂蜜水的作用與功效

1、恢復疲勞：大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜水中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。

2、促進胃腸蠕動：蜂蜜水可以促使胃酸正常分泌，增強腸蠕動，能顯著縮短排便時間。

3、保護肝臟：蜂蜜水對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

4、解酒：蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，可以促進酒精的分解吸收，有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。

5、促進睡眠：蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。

蜂蜜：

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。

蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經過15天左右反覆醖釀，將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少於23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。

蜂蜜是糖的過飽和溶液，低温時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。