豆芽能保存幾天
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兩天。裝入保鮮袋中,再放進冰箱冷藏可保存兩天。豆芽中的水分含量比較大,且質地嬌嫩,屬於容易腐爛的食物。
豆芽是豆科植物經水浸泡後發芽長成的一種富有營養的蔬菜,最常見有為綠豆芽、黃豆芽和豌豆芽等。豆芽相對於豆類蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高,如黃豆中不含VC,而發芽後的豆芽可產生大量的VC,生物效價和利用率大幅提高。
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