黃麂肉怎樣燒
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材料有,麂子肉600克、花椒0.5克、辣子3克、草果0.3克、薑片5克、白糖10克、蒜片10克、肉清湯500毫升、精鹽10克、菜籽油100克。
做法為,
1、將麂肉切成小方塊,用清水漂洗乾淨;
2、炒鍋上火,注入菜籽油,燒至七成熱,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜、薑片煸香,再下麂肉炒10分鐘;
3、注入肉清湯,加鹽、草果和白糖,移至微火上,加蓋燜熟即成。
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黃麂
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