關於烹飪專業

從以下幾方面介紹：1、培養目標：培養具有較紮實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員；培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高級專業人才；2、培養規格：系統地掌握烹飪科學理論，具有熟練的烹飪工藝技能，具備一定的餐飲管理知識，重視英語的讀、寫、聽、説能力培養，要求能借助工具書閲讀本專業的外文書刊，並具有一定專業英語會話能力，畢業時達到學校要求的英語水平，具有一定的計算機應用能力；3、主幹學科：烹調工藝學、烹飪營養學、現代廚房管理；4、就業前景:就現在國內現狀來看，前景還是不錯的。