駱家雞做法
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駱家雞的做法如下:
1、選擇一隻重量一斤二兩左右的鮮雞,將其洗淨;
2、在鍋里加入一湯匙花生油,放入葱段和姜爆炒。而後加入豉油雞汁和清水,煮開,把整雞放進鍋中,加蓋鍋蓋。選擇小火模式,每隔幾分鐘將雞翻轉一次,讓雞身各個部位都着色入味;
3、大約煮20分鐘後,待雞身全部變成深咖啡色,放入一茶匙芝麻油。再次加蓋並煮五分鐘, 停火後再浸泡五分鐘;
4、取出整雞,切成塊,澆湯汁食用即可。
駱家雞:指廈門當地一種美味的特色美食。
標籤:
家雞
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