食品安全中的食品危害分哪幾種
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分為以下幾類:
1、生物性危害。常見的生物性危害包括細菌,病毒 ,寄生蟲 ,黴菌。
2、化學性危害。常見的化學性危害有重金屬,自然毒素,農用化學藥物,洗消劑及其他化學性危害。
3、物理性危害。物理性危害包括碎骨頭,碎石頭,鐵屑,木屑,頭髮,蟑螂等昆蟲的殘體,碎玻璃以及其他可見的異物。
4、轉基因食品的危害。
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