熟普洱茶是什麼茶

熟普洱茶是在大葉種曬青毛茶的基礎上經過渥堆發酵而成的茶類。在渥堆發酵過程中，茶葉中的多酚類物質氧化降解，咖啡因等刺激性物質也進行了轉化，因而從口感上來説，較為醇和。因為多酚類和咖啡鹼的轉化，使得普洱熟茶對胃形成刺激性的物質減少了許多，因而普洱熟茶能夠起到一定的對胃的保護功能，尤其是年份較老的普洱熟茶。