三丁炒玉米怎麼做
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1、 嫩玉米洗淨,剝下細粒後,不用水洗;
2、雲腿、雞肉、青尖椒分別切成方丁,雞肉丁入碗,放入雞蛋清,濕澱粉中拌勻上漿;
3、 炒鍋置旺火,注入熟豬油,四成熱時,下雞肉丁過油,撈出瀝油,原鍋下玉米粒過油,取出瀝油;
4、 炒鍋留底油燒熱,下雲腿丁、青尖椒丁,翻炒幾下,再放入玉米粒、雞丁,進行翻炒,下鹽、味精,翻拌均勻裝盤。
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