豆角尖能不能吃

豆角尖內含有植物血球凝集素和皂素兩種有毒因子。兩者均會刺激人體消化道黏膜，進入人體血液後會破壞紅細胞及凝血功能。食用豆角尖會導致人產生噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。所以食用豆角時應去除豆角尖。