自制果凍為什麼不q彈

自制果凍不q彈的原因是水放多了，果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水，糖，果汁製成，亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑，果凍裏也包含布丁一類。

果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態各異的成品。一般情況下，果凍製品要經過果凍液調製、裝模、冷藏等加工工序製作而成。果凍的成形與果凍的用料配方以及模具的使用有着十分緊密的關係。