冷萃咖啡和美式的區別是什麼

1、製作時間和温度不同：冷萃咖啡是用室温條件或温度更低的水製成的，水温通常在20-22℃，由於水温較低，咖啡的製作過程更長，通常需要12-48小時。美式咖啡則是將熱咖啡冷卻而成，因此美式咖啡的製作僅需短短几分鐘，和熱咖啡一樣，咖啡先用91-96℃的熱水萃取，然後加入冰塊冷卻。

2、咖啡因含量不同：從單位咖啡的咖啡因含量看，冷萃咖啡由於水粉比例更高，其咖啡因含量水平要高於美式咖啡。

3、口味不同：好的美式咖啡可以完整保留熱咖啡的原有口味，而冷萃咖啡自身就能充分體現咖啡細微的口味特徵，且由於水温較低，咖啡的酸度更加温和。