碳化反應是什麼

碳化反應，意思是使有機物脱水，生成碳的反應。碳化作用（carbonization）又稱乾餾、炭化、焦化作用，是指固體或有機物在隔絕空氣條件下加熱分解的反應過程或加熱固體物質來製取液體或氣體（通常會變為固體）產物的一種方式。

碳是人類接觸到的最早的元素之一，也是人類利用得最早的元素之一。從人類在地球上出現以後，就和碳有了接觸，由於閃電使木材燃燒後殘留下來木炭，動物被燒死以後，便會剩下骨碳，人類在學會了怎樣引火以後，碳就成為人類永久的“夥伴”了，所以碳在古代就已經是被人知道的元素。發現碳的精確日期是不可能查清楚的。

碳在古代的燃素理論的發展過程中起了重要的作用，根據這種理論，碳在那時不是以一種元素的形式出現的而是一種純粹的燃素，研究煤和其它化學物質的燃燒，拉瓦錫首先指出碳是一種元素，從1789年編制的《元素表》中可以看出。