怎樣挑選新鮮羊肉

1、首先，新鮮羊肉必須摸上去手感黏糊糊，這是新鮮宰殺的肉質，而且黏糊糊的羊肉質感就説明了這羊肉沒有打過水或者不新鮮。各位消費者可以嘗試一下在購買羊肉的時候用手摸一下，或者隨身帶着的小紙條，都可以貼到羊肉上去，如果不掉下來，就説明羊肉是比較新鮮的。

2、其次，新鮮的羊肉經過切成厚片後，都可以“站立”起來，因為新鮮的羊肉肉質堅實而富有彈性。如果是不新鮮的羊肉就會軟趴趴地“站不住”。

3、再次，想買帶骨的羊肉，就要觀察羊骨的粗細，如果比較細的話，就説明羊的年齡比較小，而在肉質就更加柔嫩，口感更好。