麪粉屬於什麼產品類型
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麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。
麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用麪粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。從等級上看,我們又可以把麪粉分為特等粉、一等粉、二等粉等各個等級。選擇麪粉的時候,我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示麪粉純度的等級,以及礦物質,粗蛋白等含量的表示。
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麪粉
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