凍無頭龍蝦尾怎麼處理

先解凍，然後先剪去蝦頭，剪去蝦尾，然後去除蝦線，彎起蝦的背節地方，用牙籤輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，這是它的腸子，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠乾淨。

清蒸龍蝦尾方法：

1、將蒸籠架放入一個大鍋內，用於放置龍蝦尾。

2、將水燒開，然後放入龍蝦尾。

3、蓋上蓋子，蒸8到10分鐘。

清蒸龍蝦尾的做法和水煮十分類似。差別就在於，清蒸的過程中您不一定要始終盯着鍋內的開水。