如何去除銀杏葉中銀杏酸

銀杏葉中毒素主要為銀杏酸，其為水溶性，可以在水中浸泡去掉一部分。還可以通過蒸汽蒸和炒青來去除。

鮮銀杏葉洗淨後在鍋內蒸10分鐘左右，然後晾乾弄碎即可作為茶葉使用。