肉絲炒麪怎麼做

1、將麪條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；

2、鍋燒熱，滑油，放入雞蛋，炒熟盛出；

3、放入葱段、香葱、小油菜、肉絲翻炒和味精、老抽調味，再放入面繼續翻炒；

4、改用筷子不斷攪拌麪，目的是攪散面，再放入雞蛋、葱，翻炒一會即成。